orlis 敗家大暴走 ♪(*^▽^*)b

比起ラーメン，個人到日本更喜歡吃うどん，尤其是Q到接近硬韌的百嚼口感最得我心。
以下簡單地整理出這幾兩年東京關西吃到的うどん，基本上依單一店家首次享用時間排序:

A. 実演手打うどん 杵屋    
2005.04 迷你食記= 京都南口AVENTI『杵屋』うどん 小記  豆皮烏龍麵+雜炊飯套餐，才￥750含稅

食量小的女生光吃那碗飯就飽了吧...價格雖便宜，但味道一點都不含糊!麵條本身吸飽了湯汁所以很入味，
雖然湯跟豆皮都很鹹，但和在一起吃令人讚不絕口，飯的味道比較淡，一口湯一口雜炊飯也很不錯。
▼2006.04 特選カレーうどん定食 ￥850。(搭配白飯+溫泉蛋)

又香又濃的咖哩湯頭(‧Q‧) 濃稠到可以另外澆在白飯上吃，都很夠味。
▼友人點的炸蝦烏龍麵定食，裡面有南瓜。￥850。
◎ ぐるなび 介紹 http://r.gnavi.co.jp/k195031/ (有menu)

B. 手打うどん と 信楽焼　たわらや
2006.11 食記= 北野天滿宮周邊「 たわらや 」梅の香うどん   ￥800  

『份量適中，很適合墊墊胃又不會吃太撐，先喝一口湯，嗯~~湯清又不死鹹，層次豐富順口，
再輕輕地用筷子剝一小片梅肉下來，抹在肉質細致的肉片上，和著Q彈的麵條一起入口，
梅肉清香與肉片、烏龍麵十分調和，吃起來爽口不膩，好吃的麵就是要味道和諧，彼此融合不突兀。』
▼2007.11食記= 北野天滿宮周邊「 たわらや 」きのこうどん  ￥800
 
『迫不及待先舀了一杓湯啜入，啊~薄透不膩的鹹香緩緩漫開，湯味雖鹹卻不覺死澀，無化學調味的人工甜意，
自然順口層次豐富，鰹魚及昆布甘醇躍然舌上。うどん麵條質地滑嫩柔軟，並非古奈屋那般硬韌到臉酸的口感，
但一樣是久煮不爛，麵條不會因為久浸湯中而發脹糊掉，從第一口到最後一根麵條都很彈牙Q香，只是不夠韌；
感覺像是醃漬過的きのこ被薄薄一層黏稠汁液包覆著，嘗起來微鹹又帶點輕酸，口感偏脆爽，沒有強烈的菇氣，
那種脆感並非像吃醬瓜般會喀喀作響，亦非吃一般大香菇整個軟軟多汁的感覺，和著麵條一起入口，
軟Q含混著脆滑，嚼久生香，若是再挾點海菜，又多了一分薄嫩的海味嚼感。』

C. 日の出うどん
2006.11食記= 『日の出うどん』 カレ－うどん   「肉入りカレーうどん」￥800。 
送上時傳來令人垂涎的熱食蒸氣，一翻攪開來濃郁的咖哩香更是教人食指大動。

『咖哩湯頭又香又濃又順口，外觀看起來很濃稠，但口感很薄透又不失韻味，
不會膏成一團像在喝咖哩醬，亦非只有顏色像咖哩的稀清湯。
洋蔥切片味道甘甜清爽不辛辣刺激，拌著肉末及咖哩湯入口更是美味，
肉質柔軟容易化開，不是切成大片狀或長條型，而是接近肉碎塊或肉沫的大小及口感，
如此讓肉能均勻地散混在咖哩湯中，舀動的每一湯匙都有足量肉味，增加咀嚼豐富度。』

D. 名物 宇治茶入り 手打うどん 孫左エ門
2006.12食記= 抹茶瘋-宇治手打茶うどん 孫左エ門   ￥950

『喝了口湯，嗯~味道挺清淡地，也沒有茶味，倒是一直有股わさび清香，鹹而不辣；
雖說是手打宇治茶入うどん，但我很努力又緩慢地滾動舌間麵條，又假裝不經意地把麵條湊進鼻頭一嗅，
仍感覺不出一絲絲茶香茶甘，或許是因為我選得是湯麵，麵條味都被わさび湯香蓋掉了吧??
有了好吃的麵條，配菜方面印象倒不是那麼深刻了，只覺得味道清淡順口，腐皮鮮嫩薄軟，但份量稍少，
另外那一灘搞不清是菜絲還是海帶泥的綠糊單吃有點草腥味，伴著湯麵下肚會比較美味。』

E. カレーうどん 古奈屋
2007.03 カレッタ汐留店 牛コラーゲンカレーうどん  ￥1350

整家店的招牌餐點就是カレーうどん，カレーうどん 又分成有加牛肉條跟沒加的普通 カレーうどん。
朋友點的是普通 カレーうどん，內容物及裝盤跟我的牛コラーゲンカレーうどん 一模一樣，都有蔥花及牛蒡絲，
只是我的多了牛肉條就多貴￥300円。

『古奈屋的うどん麵條桿得比較細扁，麵寬跟上面幾家比起來差不多，麵身卻比較扁，
うどん麵條真的就硬到像沒煮過般，但那毫無粉粒，無比彈牙的Q韌滑溜口感，
又再再證明麵條是精心拿捏過烹煮熟度後才敢端上桌。
至於那多貴的￥300 円，是切成長條狀的帶筋牛肉，肉質柔軟但牛筋部脆韌，也要好好嚼過才能入喉，
加上又有脆爽的牛蒡絲當佐菜，所以整份牛コラーゲンカレーうどん，只能用咬到臉發酸來形容了。』

F. 道頓堀 今井
2007.12食記= 道頓堀 今井本店-豆皮九条蔥うどん  ￥735含稅

『豆皮九条蔥うどん，正確餐點名稱為きつねうどん。
個人最在意的うどん麵條，稱不上Q潤或硬韌，很普通，口感跟台灣烏龍麵很像；
豆皮雖然真材實料很大塊，但是好甜，連邊上的九条蔥都無法中和口感或提昇層次，
豆皮甜液漫入鹹湯底，只覺得整碗麵又鹹又甜整體感覺混雜到有點詭異，不香醇，有點失望。』

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 各家大亂鬥 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本人承認是亂比一通，所以很在意公平度者就別看下去了...(最高三星)

整碗量多：杵屋  & 日の出うどん
湯底深度：たわらや  & 日の出うどん
麵條最硬：古奈屋(硬到極致所以破表!!) & 孫左エ門  = 杵屋
麵條偏軟：たわらや  & 日の出うどん。
最  特 別：孫左エ門，因為它的麵條掺入宇治茶(抹茶)製成。
最  喜 歡：たわらや及日の出うどん難分軒輊。雖然麵條稍軟，但整體感覺優。
最  難 吃：道頓堀 今井的きつねうどん，麵條不Q味道混亂。
分店多寡：杵屋日本全境分店最多，大站周邊多半可以找到；古奈屋12間都在首都圈內，但台灣有分店；
             道頓堀 今井在大阪市內有五家分店；
             孫左エ門在宇治市，日の出うどん在京都左京區，たわらや在京都上京區，皆僅此一家。
用餐時段人龍長：古奈屋 (カレッタ汐留店)、たわらや、日の出うどん、道頓堀 今井。

*京都府內三家周邊景點：
たわらや -  北野天滿宮步行三分鐘內。
日の出うどん - 哲學之道入口步行三分鐘，永觀堂步行五分鐘，南禪寺步行八分鐘。
孫左エ門 - 宇治平等院步行一分鐘。 

比起ラーメン，個人更喜歡吃うどん，
下次想嘗試京都祇園裡用餐時段人龍也不短的權兵衛，以及宇治中村藤吉和伊藤久右衛門的茶入うどん。
啊~又好想去京都了~

◎ 延伸閱讀 ◎
カレーうどん 咖哩烏龍麵- 古奈屋 vs. 日の出 http://blog.pixnet.net/orlis/post/17169511