(Ｏ・ε・Ｏ）
每當胸中湧出一股想要逃避現實的焦慮與衝動，就會瘋狂地反芻京都回憶。
像包覆不完整漏電電線般，一不小心碰觸到，便震得自己全身顫慄，混雜著帶點悲傷的心癢難耐。
忘了當初是衝浪到何處，發現短小篇幅的日文報導附上一精簡縮圖，短短幾行描述著サガパー
Sagapar，其他文字看不懂，只對「有名」、「超人氣」詞句印象深刻。
挺不服氣地，心想自己
嵐山來來回回也去過不下五次，京福嵐山駅、渡月橋及嵯峨街道一帶更是每次必經， 怎麼會錯過這麼
有名的霜淇淋店呢?!於是暗下決心，就算深秋嵐山冷風颯颯，也一定要吃到サガパー的霜淇淋。
當天遊逛完大覺寺外公車站及清涼寺周邊，遭受「嵐山圖樣扭蛋四連發」及「森嘉老舖星期三公
休」之雙重打擊後，先以頹喪心情品嘗完森嘉豆腐對面小舖的超甜丹波黑豆冰淇淋，再拖著疲憊身軀
擠公車回渡月橋。時間近下午四點，天色明亮但已彩霞滿天斜陽西映，桂川畔景致份外有韻味。
背著天龍寺方向，面對渡月橋的紅綠燈路口，不過橋往左手邊直走約3~5分鐘，行經一販售各式
土產的レストラン嵐山，及其側的大型公廁與停車場聚合地出入口，就可以看到緊鄰馬路左側的紅棕色
亭子-『 創作ソフトクリーム専門店 Sagapar サガパー』。ソフトクリーム サガパー Sagapar 以健
康低熱量為訴求，霜淇淋特色在於主原料為京都好山好水養成的『京豆腐』，佐以當地馳名的抹茶及
各種和風素材，主打五種風格美味霜淇淋：本味お豆腐、京抹茶、黒ごま、バニラ，與京銘菓の
八ツ橋風味の「八ツ橋ソフト」。隨著季節遞嬗，當然也少不了「季節限定」口味ー如2007春季嵐山
本店之「紅麹のお花見桜ソフト」，亦或是東京銀座分店於2003年夏季推出的「紫陽花のしずく」等等。
亭子周邊人客眾多，但總是與"超人氣名店"劃上等號的"長列人龍"並未在此時出現，或許是因為
今天非假日又天色向晚吧? (個人守則--絕不在假日走"東山"或"嵐山"路線。)
最愛有食物模型的店家，不但價格一目了然還可用手指點餐或事先抄寫品名，只是要留意別被色相迷惑了。
嗚...每個樣品看起來皆閃閃動人，都好好吃的樣子，真想每種都嘗一點! 既然如此，就選「五種口味一
次滿足」的『Sagapar special』吧。一從服務生手中接過偌大的霜淇淋，便眼睛發亮想趕緊找個位子
坐下大快朵頤。雖然店家貼心地在前方擺上兩大張紅布坐席，但卻一位難求，同時緊貼著人來人往的侷
促走道，真怕一不小心就把霜淇淋沾上路人隨風揚起的裙擺或擺動的包包。最後決定越過馬路坐在岸邊
品嘗。
第一次吃豆腐冰淇淋，是在銀閣寺前參道上。看著老闆娘從冷凍庫中拿出一小碗，類似80年代流
行鑽石冰模樣的盒裝冰淇淋，反扣倒入一個機器中，壓桿一往下拉，手腕繞了繞幾圈，螺旋狀的冰淇淋
便誕生了。當時看到有點傻眼，第一次看到冰淇淋是"擠壓"出來的，好寒傖。吃完心想「原來豆腐冰淇
淋就是把很甜的豆漿做成冰霜狀嘛!」而且口感粗粗的，有水氣凝結成的細小冰粒混雜其中。
儘管心中期待名店霜淇淋會別具特色，
仍先入為主地認為SAGAPAR SPECIAL應該
也是甜豆漿的滋味。跟一般常見￥200~300
的霜淇淋相較，Sagapar special要價￥500，
但份量絕不含糊小氣。目眩神迷的五層霜淇
淋，別瞧圖片中只有四層，整個脆皮甜筒內
部紮紮實實塞飽了第四及第五種口味，邊上
佐著一片硬梆梆帶點肉桂香味的八橋。
Special Sagapar 單手拿著頗重，實在很難
一人操作相機抓準焦距，勉強照了張整體。
用相機膜拜完Sagapar Special，趕忙吸啜著瞬間溶化滴落的霜淇淋，再小心翼翼地抿了口最上層的平
凡白色─ 啊╰(‵□′)╯啊╰(‵□′)╯啊╰(‵□′)╯啊╰(‵□′)╯啊╰(‵□′)╯啊！！第一層
的お豆腐一入口，濃郁醇厚的黃豆味倏地在口腔中爆發開，於唇舌間繾綣徘徊，
完完全全就是豆腐!就是嫩豆腐本身的味道，宛若含著會入口即化的鮮豆腐！沒有膩人，只有一絲若有似無的淡淡甜
意，質地柔滑細緻，嘗不出一絲絲冰粒或水氣。什麼甜豆漿？大錯特錯！好吃的豆腐霜淇淋就是要像
サガパー這樣，鮮純自然！
迫不及待地往下挖，抹茶特有甘苦緩緩散開，雖不若茶寮都路里或中村藤吉那般芬馥華麗，京抹
茶平順茶味倒也恰如其份〈或許是因為對お豆腐感動太強烈了吧?〉。第三層又是濃醇地令人激賞的
黒ごま，香氣十足，口味稍重，跟お豆腐和在一塊兒入口，噢ˋ(°▽ ° )ノ 噢ˋ( ° ▽° )ノ 喔！！芝麻豆腐
彼此相合交融的滋味，比真正的芝麻豆腐更順口，還少了油膩感 
，餘韻悠長。第四層的バニラ奶味
強烈，一開始我還以為它是純牛奶口味，將它混著京抹茶品嘗，層次更為提昇，不單調。
第五層，最深藏不露的一味，雖然樣品標示為八ツ橋，但不論怎麼吃，都覺得它應該是紅豆牛
奶，其間夾雜著點點微小紅屑，實在很像紅豆皮 (￣▽￣)a 顏色也不若八ツ橋樣品呈現微微乳黃色；
也是最難以同其它口味融合的一層，本身特色很鮮明，即使與バニラ搭配，味道也沒怎麼變。脆皮甜筒
餅乾被霜淇淋浸潤地又香又酥，伴著第五味一起下肚是最合宜的搭配。
Sagapar Special整體質地細柔，甜味淡薄，不必擔心甜度太高喧賓奪主破壞食材風味；最最推
薦お豆腐加黒ごま，或是純粹一味お豆腐都非常讚，份量很大，兩人合吃也足夠。￥５００讓人吃得
心滿意足口齒留香，真的非常值得！
某日人分別嚐過五種口味之心得 (銀座店，這個網站HP有許多東京地區美食分享)
http://miloue.hp.infoseek.co.jp/best/soft-cream/sagapar/sagapar.htm
企業官網 http://www.donsarya.co.jp/kyoto.html http://www.donsarya.co.jp/sagapa.html
通販HP http://www.sagapar.com/
其他介紹 http://www.ne.jp/asahi/cake/net/kansai/sya/kyoto/sagapa/sagapa.htm
在地人的京都記錄 http://okopoko.blog35.fc2.com/category6-2.html
└順便推薦這個BLOG，搜集分享相當多京都當地美食佳餚，
不懂日文所以不知文筆如何，但照片拍得很棒，常翻著看著肚子就開始咕嚕咕嚕叫。 <(＞﹏＜)>
( ￣▽￣)σ
原文出處: 創作ソフトクリーム專門店 :: 嵐山サガパーSagapar
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