orlis 敗家大暴走 ♪(*^▽^*)b

「わらびもちの 茶洛」專賣わらび餅 (蕨餅)，強調當日手工製作限量販售，
其招牌手作菓子「京わらびもち」曾名列黄金伝説「行列のできる超人気デザートベスト３０」中，
「聽說」質地柔軟入口即化，風味清爽獨樹一格。不只地方上有好評，也廣為全國性報章雜誌揭載披露，

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臨時起意踩腳踏車遊京都的一日。
有了腳踏車去哪裡都很方便，更能恣意遊逛藏身狹小巷弄交通不便的店家。
每回行前都從找個人遊記書裡找尋推薦的私房餐廳，然後到Yahoo.jp搜索相關資料。
雖然個人很喜歡「名代豬排かつくら」，但仍想尋找更具主廚個人風格的豬排料理，
於是，順著行程安排，選定了位於京都御苑及市裁判所附近的『プチレストラン ないとう』(内藤)。
起先是從平澤摩里子「一個人的京都漫步手帖」書中，發現了這麼一間和風洋食創作料理，
書中描述『ないとう』店主内藤先生年輕時曾在豬排料理店修業過，十分了解豬肉如何烹調會更美味，
加上「Digi-Style京都グルメ情報」的詳細報導，便打定主意一定要吃到ないとう的午餐定食。
當天逛完京都御所後約莫中午11點半，剛好可以趕上午餐時間。
背對御苑站在丸太町通上，轉進緊臨京都「地方裁判所」旁的小路(柳馬場通)，
約莫5分鐘路程就可以在右手邊看到『ないとう』店招牌。
招牌實在很不起眼，老實說是先意外發現知名豆菓子老店豆政後，才不經意瞥到『ないとう』那塊小板。
零日文程度的我此時面臨重大考驗，根據之前找到的資料，中午11點半應當已開店營業，
怎麼外觀一副大門深鎖的樣子 今天並非公休日啊?
走近一看，憑著一知半解的漢字推測出，ないとう自8/1起已經不供應平價午餐定食了?!
現在只有限額供應必須預約的午間套餐，沒有一道只要￥1200左右的ハンバーグ或ロースカツ定食了...
看來之前找到的報導都是未更新的舊資料，此行只能吃到沉重的閉門羹...默默抱憾離去...
和風洋食 內藤ないとう
http://www.digistyle-kyoto.com/gourmet/eat/kitasan/naito.html 比較詳細的報導
http://www.samsul.com/2006/06/04/post_171.php 日本私人食記?

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11.27 在「ないとう」飽嘗閉門羹後，空虛的肚子一時間茫茫然不知所向。
翻開地圖，發現『 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h 』與「ないとう」僅隔著幾個block，
同樣位於丸太町通+烏丸通+御池通+河原町通圈出來的方區塊裡，感覺路不難找，
便臨時起意前往パティスリー サロン・ド・テ エム・エス・アッシュ『 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h 』。

若非因為騎著腳踏車，不然還真懶得這般東繞西晃只為了找間蛋糕店。
莫名其妙地發現了京都百年老茶舖「一保堂」，一保堂町家外觀高深莫測非常有名家風範，
由門口朝內偷覷，看到烏木櫃上陳列數罈大缸頗具氣勢，日文不靈光不敢冒然進入，留待下回做好功課再訪。
(基本上，直往m.s.h路上不會經過一保堂，若看到一保堂...表示走過頭了)

圖片資料來源: YAHOO!JAPAN 地図情報
由地下鉄"京都市役所前"駅步行往『 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h 』路程不遠，十分鐘內可達，
轉進小路後周邊新舊建物點綴著幾幢町家建築，通往m.s.h的狹徑就夾在水野医院與一町家民宅間。
m.s.h鮮豔的橘紅招牌，與周邊"非黑褐即灰白"的色調相比份外突出。

今日良伴自転車此時成了燙手山芋，因為...看不懂黑板上寫什麼... ╮(ˊˇˋ)╭
門內空間好像不大，不確定腳踏車能不能牽進去，押小路上又標示"駐輪禁止"，不禁煩惱了起來，
難道要因自転車之故再次無功折返嗎? 最後不得已將今日良伴偽裝成鄰人家的一份子。
(事後查出黑板上是"腳踏車可入內"的意思，當時真是白浪費光陰..Orz)
‧‧‧這原本是防火巷吧?
別出心裁的石坂小徑通往密境，若非風格迥異於周邊町家氛圍，不然細長門徑挺容易被忽略。
懷抱猶疑心緒，彷彿愛麗絲踩著好奇又忐忑的步伐闖入『 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h 』。

越過小巧雅緻十分適合舉辦午茶party的露天中庭，推門直入另外獨立一室的點心櫃+外帶區。
『 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h 』的蛋糕櫃是平面式的，類似一般珠寶品牌的陳列矮櫃，
閱兵典禮似地，蛋糕們整齊劃一斜斜排放立著，靜候饕客校閱欽點；
客人挑選甜點時看到的是蛋糕頂部，要稍微屈膝，方能觀察到蛋糕縱切面。
(點圖放大)
用餐區空間不大席數不多，裝潢簡潔乾淨泛出清爽氣息，連廚具設備都閃閃發亮；
除去外帶區的可愛店員與半開放式廚房裡東摸西弄的白袍蛋糕師傅，正午12時許店內空盪門可羅雀，
揀了個面對小巧中庭的靠牆座位，滿足口腹之慾也要兼顧視覺享受，同時放鬆情緒用心品嚐。

若要說 PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h有什麼值得特別一訪的招牌名物，就是和洋融合，
將傳統和風食材生麩運用到西式甜點，所開發出獨樹一格的「麩屋ロール」與「よもぎ麩ロール」。
一般來說，生麩多使用於傳統料亭日本料理或精進料理中，加入西洋甜品的作法較不常見(或說稀少?)，
也因此m.s.h將生麩混入蛋糕所營造出的特殊食感，特別吸引嗜甜者前來嚐鮮。

在京都，最讓我難以抗拒的顏色就是「茶綠色」，只要成份中有一點點抹茶or綠茶存在，就絕對不會放過，
也因此雖初次到訪仍捨棄了淡乳黃的本格「麩屋ロール」，選了色澤內斂葉綠的『よもぎ麩ロール』。
另外單點完搭配茶品後，等了10來分鐘餐點送上，還附帶整套茶具，初見這陣仗有點鄉巴佬的驚慌，

先是一小碗細白砂糖，邊邊佐著一座小沙漏，茶杯盤微溫，杯緣懸個完全不知要如何使用的濾網，
茶壺罩上保溫罩，整個壺身也是事先燙熱過，所以當我一時好奇掀開壺蓋準備觀察茶葉狀況時，
狠狠地被燙了一下，差點失手摔了壺蓋；茶葉則是直接投入壺中沖好，非以茶包充數。
接著便是此行重點目標－よもぎ麩ロール，呈裝よもぎ麩ロール的瓷盤身冰涼到暈出細白霧氣，一切都很講究。

よもぎ麩ロール粗略地翻出中文名，大概就叫"艾草麵筋瑞士捲"吧 (誤)? 外觀採一般常見瑞士捲作法，
外層以抹茶入り的蛋糕捲皮包覆，中段夾裹一層豐厚鮮奶油，再鑲嵌入大粒紅豆及艾草製成的よもぎ麩。

小心翼翼地以叉子切出混合茶蛋糕裹白奶油夾よもぎ麩的斷塊，危顫顫地送入口中，uh~huh~um~
「咦~」「真是微妙的滋味啊~」蛋糕捲皮鬆軟綿密不過於濕糊，鮮奶油柔潤爽口，奶香自然卻不覺油膩，
兩者和在一起，味道清爽薄甜，跟一般印象中非常蜜膩濃香的日本糕點截然不同，滋味淡薄到頗具禪意 :p
よもぎ麩口感軟Q不帶韌意卻十分有嚼勁，以至於蛋糕迅速化開後，獨存嚼感明顯的よもぎ麩繼續與齒舌奮戰。
接著慢慢分解品嘗ロール各部份，蛋糕捲皮雖呈茶綠色，卻感覺不出明顯的抹茶香澀，也幾乎不帶一絲甜味，
一時以為よもぎ麩ロール的よもぎ是連蛋糕捲皮都以艾草製成；
鮮奶油質地很像漂亮的泡沫慕絲，跟一般鮮奶油濃密緊實的光滑不太一樣，同時比較沒有一般鮮奶油的脂膩感，
跟捲皮一塊嘗時覺得不怎麼甜，單吃比較能感受到明顯甜味。

中心包藏著滿滿的よもぎ麩及大粒小豆，其中使用的よもぎ麩是來自於京都麩物百年老舖「麩嘉」，
麩料掺和艾草製成，故呈深綠色澤。ロール裡的よもぎ麩本身不甜，亦無特別調味過，完全就是麩的原始滋味，
唯Q勁富饒的口感讓人印象深刻，一咬即有「啊，原來這就是麩啊~」的體會，還蠻好吃的 。
跟よもぎ麩差不多大的整顆帶皮小豆（かのこ豆），外型像是一般紅豆的放大版，類台灣花豆(大紅豆)的體積，
嘗起來也是一般紅豆的味道，不很甜，口感沙軟但不會入口即化，要稍微咀嚼過才好嚥下。

整體來說，よもぎ麩ロール糖份不高，風味自然輕盈無負擔感，不必擔心吃完滿腔甜膩，
若厭倦了過於華麗濃烈的日本精緻糕點，推薦嘗試PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h的よもぎ麩ロール，
品味揉合四種不同口感的清爽，清爽到配白開水即可。
至於當天搭配的茶...就沒什麼印象了 ╮( ￣3￣)╭ 只隱約記得有柑橘類的清香，順口不澀。

◎押小路通，防火巷口電線桿旁的黑板手寫菜單。(點圖放大)

最後結帳金額 → よもぎ麩ロール ￥399 + 某種紅茶 ￥525 = ￥924 (￥924*0.2664=NT.246)

◎網路找到的食記及報導，PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h本身好像沒有官網 (小店吧?)
http://blog.goo.ne.jp/matsuries/e/8490f92f1d3419de81f32511478ff61d 有蛋糕櫃+戶外空間圖
http://www.kansai.com/gourmet/G0001805 有蛋糕師傅照
http://blog.kansai.com/syokudouraku/311
http://blog.zaq.ne.jp/attamaru/article/509/ 日blog食記
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/domestic/foodki/20070219tb05.htm 読売新聞 片山一弘 報導

*店家資訊*
餐廳名稱：PÂTISSERIE Salon de thé m.s.h パティスリー サロン・ド・テ エム・エス・アッシュ
地 址：〒604-0944 京都市中京区押小路通麩屋町西入橘町630
電 話：075-212-5388
營業時間：11:00～20:00；定休日=木曜日
價位範圍：單個甜點￥367up


( ￣▽￣)σ

「よもぎ麸ロール」
抹茶入りの生地に、よもぎ麩と小豆（かのこ豆）を巻いています。生地、生クリームは
麸屋ロールと同じく厳選した素材を使用しています。 京都の伝統食材を使った、新しい美味しさです。
(0217-0325)

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當天到了道頓堀，在吃過兩次心有好評的神座拉麵，與旅遊書上有佳評的今井うどん間掙扎。
其實當時人已走到神座千日前店，看到店外長龍，基於身心俱疲的理由轉頭走回今井。
說實在，今井的用餐環境舒適非常多，自動門一進去，
左邊是外賣便當櫃及結帳櫃台，右邊是長排矮櫃候位區(附椅墊可坐)，
再來有兩個空間明亮整潔的廁所，甚至還有電梯通往二樓用餐區，
獨立式桌椅不必人擠人，沒有『吃完馬上走人』的氛圍，算是頗有格調的老店。
當天約莫20:30進入，仍舊門庭若市必須候位，登記完姓名後倒在矮櫃上休息不到五分鐘，
服務生便領我到一樓用餐區，並特別詢問是否需要英文menu。
英文menu中有附推薦人氣餐點的縮圖，所以即使我不懂日文也沒背菜名，
仍能靠一指神功點到我一開始便打定主意要吃豆皮うどん。
環顧四周，多數客人都是三五成群點一大鍋物料理，然後悠閒地吃喝暢談。
東摸摸西看看，差不多等了10分鐘餐點便送了上來。
第一個念頭「怎麼這麼像甜不辣 (￣ー￣；)」跟想像中的豆皮不太一樣。
豆皮九条蔥うどん，正確餐點名稱為きつねうどん，
湯頭為使用「北海道産の天然昆布」及「熊本産の鰹」調製的今井秘傳湯底。
先舀了杓湯入口，嗯...日本常見的特鹹口味少不了，但還多帶著一分甜意，老實說個人覺得不是很清爽，
再咬了口豆皮，豆皮飽含豐富湯汁，每嚼動一下就有無法言喻的甜汁湧出，滋味非常甜，
非那種砂糖或糕餅的甜，就是難以形容的甜甜甜。
個人最在意的うどん麵條，稱不上Q潤或硬韌，很普通，口感跟台灣烏龍麵很像；
豆皮雖然真材實料很大塊，但是好甜，連邊上的九条蔥都無法中和口感或提昇層次，
豆皮甜液漫入鹹湯底，只覺得整碗麵又鹹又甜整體感覺混雜到有點詭異，不香醇，有點失望。
今井也有供應鴨肉うどん和鴨肉鍋，或許這才是它真正好吃的招牌菜?　（可惜我不吃鴨肉）
道頓堀 今井 官網 ☞  http://www.d-imai.com/tenpo.html
美食情報 ぐるなび介紹 ☞ http://r.gnavi.co.jp/k001100/
*店家資訊*
餐廳名稱：道頓堀 今井本店
地        址：〒542-0071 大阪府大阪市中央区道頓堀1ー7ー22 
電        話：06-6211-0319
營業時間：11:00～21:40(L.O.)
價位範圍：きつねうどん ￥735 (含稅)
(￣□￣|||)a

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最後一天要從天神橋筋六町目往關空，
不論是搭JR HARUKA、LIMOUSINE巴士、還是南海電鐵，都要轉車，
只好選擇相較之下稍微方便一點的南海電鐵，因為不想要手抓行李人擠人，一開始就打定主意搭特急列車。
南海電鉄空港特急 Limited Express「ラピートα」寶藍外型真是酷斃了，
不過今天只是想說一下「ラピートα」和HARUKA放置行李箱的地方。
「ラピートα」的行李處在玻璃自動門內，坐在列車前排位置可直接看到自己的行李，感覺比較安心，
HARUKA はるか則規劃在車門內側，行李處跟車廂間還隔著一道玻璃自動門，
玻璃下半部印象中非完全透明(有白色格狀花紋)，讓人比較不放心。(這張是站在JR月台上往車門內拍得)
By the way，京成特急列車行李放置處也是規劃在車廂內。
♪

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如果當天是從京都出發，就不必這麼煩惱又辛苦了。
若住K'S HOUSE，可以直接走到JR京都駅搭JR HARUKA列車，
又或住J-HOPPER，走到京都八条口搭LIMOUSINE BUS，也能高枕無憂一路睡到KIX。
可惜訂不到後面幾天的京都住宿，只好改住大阪南洲民宿，
雖然是退而求其次的選擇，但大阪南洲民宿真的非常非常的讚!!強烈推薦給有意住大阪的背包客。

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沒錢又搶不到西北，所以這次選了時間超差的國泰。
現在想想沒搭到西北也好，因為聽說西北關空飛台北這幾天狀況都很糟，又是取消又是亂改時間。
第一天 星期一 國泰 CX564 台北-日本關西機場 原訂15:50飛-19:10降
不知為何，高速公路上居然在下午時段塞車，導致14:30才到第一航廈國泰櫃台。
這個時段的桃園機場非常冷清，跟以往搭早班機時六七時許熱絡嘈雜景象完全不同，
不論是櫃台報到出境審查乃至安檢，全都是咻咻咻完成，與早班機那種每個櫃台都大排長龍天差地遠。
所以...即時14:30才到機場國泰櫃台，但14:35就已經完成check-in及通關，
因為我曾加入亞洲萬里通會員，可以起飛前48小時先上國泰HP預辦網路報到及選位，
櫃台check-in時只需將事先列印好的網路憑證及護照交給地勤，換取正式紙卡登機證即可，
所以機場報到作業速度很快。甚至還有時間用走得到第二航廈免稅店小逛一下，再趕回登機門B。
沒錯，通過安檢後，仍可以從第一航廈直接用走得到二航，兩廈建物有相連，
只要詢著標示牌指示從登機門A區一直朝登機門D區走去，就可以找到第二航廈(登機門D區)，
整個單向路程約莫10~15分鐘，不算太久。
只是難過的在後頭，當天雨勢不小，雖然準時登機，
但又不知為何上機後在機艙內等了一小時左右才起飛，好像是引擎有問題??(半夢半醒間沒聽清楚) 
快滑到跑道了，又轉回停機坪等了非常久，真的難熬。
天候不佳飛機好像又有問題，甚至一拉進空中後，飛機突然發出非常非常大的恐怖噪音，
猶如整個機頂下一秒就會被掀開或是爆炸的震動聲響，轟隆轟隆地持續了數分鐘，
一直到空服員可以解開安全帶，匆匆跑進廚房後，運轉聲響才稍稍正常一點。
那幾分鐘...只能腦袋空白任憑心臟亂跳等待著，還好沒事。
這次出國，我媽幫我保了1500萬旅平險 (≧▽≦) 還好沒派上用場，哈哈 XDXD
由於延遲起飛，國泰CX564直至20:20左右才降落關西空港。
抵達KIX關空後，
20:30 下飛機，很隨興地走，連衝都不想衝了。(要是沒有delay起飛，原訂19:10可以落地KIX)
20:38 進入移民關，人非常非常少，整個immigration關卡空蕩蕩，
          完全不用等就直接進入審查櫃台拍照按指紋，拍照時要將眼鏡拿下。
          拍照機器是一個液晶螢幕上緣外框的小塊圓鏡頭，
          跟去某些銀行開戶或costco辦卡拍照存檔相仿，直視圓鏡頭30秒左右就好了。
          (本來還以為會有打光+flash之類的拍照方式 XDXDXD)
20:39 通過移民關(因為完成沒被問話)。
20:45 通過海關，出關。( 我有託運行李，但是因為大約14:30左右才check-in，所以行李出來也很快。)      
20:50 買完JR WEST PASS for Kansai area。
21:30 搭上HARUKA no.58班次。
22:48 抵達JR 京都駅。
22:53 出車站。
當天人很少，感覺晚班機入境，整個KIX機場人都不多。
大致上是這樣，時間點誤差非常小，因為會特意去記通關時間點，供以後排行程參考。
去程國泰 CX564 機型777 - 機艙小節目難看東西難吃，餐點雞肉跟橡皮一般硬咬不斷，
麵包又冰又皺，空服員竟然直接用手抓麵包丟進餐盤，唯一能下嚥的只有那小包KITKAT。 
回程國泰 CX565 機型330 - 機艙感覺比較大，座位比較舒適，有好看電影，
餐點牛肉超柔軟超美味的，馬鈴薯泥香濃入口即化，還有好吃的蘭姆葡萄餅乾，
生平第一次吃到讓人想再來一份的經濟艙機餐。
不過回程早班機折煞我也，在通勤尖峰時段提兩件大行李搭地鐵真的很辛苦，改天再說~ 
晚間23:00，從京都駅往k's house的夜間景象。
╮(╯3╰)╭ 
 

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